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Caracterizado pelas suas origens vulcânicas únicas dos vinhos brancos da Graciosa, tem um aroma de fruta tropical, combinado com especiarias e frutos secos e um sabor intenso e complexo, perfeito para combinar com pratos de peixe, mariscos e queijo.
60% Verdelho
39% Arinto
1% Boal
Fresco, salino, untuoso e complexo, acompanha partos de peixe desde grelhados a cozinhados no forno, mariscos, e queijos.
Vindima manual seletiva em caixas de 15kg, prensagem suave de cacho inteiro, decantação após 24h de sedimentação, para cubas de fermentação horizontais em inox (50%) e barricas de 500l de carvalho francês (50%). Fermentação com batonnage a temperatura controlada sem adição de sulfuroso. Estágio em cubas de inox durante 1 ano e estágio em garrafa durante 1 ano.
De caráter vincado, mostra a sua origem vulcânica e o perfil puro dos vinhos brancos da Graciosa. Com um aroma de fruta tropical combinado com especiarias e alguns frutos secos complementado por notas iodadas e salinas. Ataque muito fresco, mineral e salino. Termina untuoso.
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