A meloa típica da ilha da Graciosa é conhecida pelo seu sabor sumarento. A produção da sua compota é realizada seguindo uma receita tradicional, passada de geração em geração. O processo começa com a seleção cuidadosa das frutas maduras, colhidas à mão pelos produtores locais. Em seguida, são lavadas e cortadas em pedaços antes de serem cozinhadas num caldo de açúcar e água. O resultado é uma compota de alta qualidade, muito apreciada na ilha e por turistas que visitam a Graciosa.